La sobrebarriga es un corte de carne que proviene del área abdominal del animal, específicamente de la parte inferior del pecho. Es una pieza de carne jugosa y con una buena cantidad de grasa intramuscular, lo que le brinda sabor y textura. Es un corte de carne típico de la cocina latinoamericana, especialmente en países como Colombia. En España, un corte de carne similar a la.. Y muchísimo más rica con el toque de la mano de mi mami, ese sabor casero maravilloso que tanto se extraña. Sobrebarriga www.aa2022.wpengine.com. La sobrebarriga (flank steak, cuete) es un corte de carne dura así que necesita un tiempo prolongado de cocción para que quede blanda al momento de degustarla pero bien que vale la pena la espera.
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Así que ahora que tengo un poco más de tiempo para estar en la casa, estoy tratando de traducir más recetas del blog en ingles. Hoy quiero compartir la receta de Sobrebarriga Sudada, un plato muy popular en mi casa cuando era pequeña. El sudado es un plato muy típico colombiano que se puede encontrar en casi todas las regiones del país.. Preparación. Tiempo de preparación: 40 minutos. Tiempo de cocción: 120 minutos. Cocine la sobrebarriga una hora y media en la olla exprés a fuego bajo, cúbrala con agua y los condimentos que.
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