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Carga Glucémica. El índice glucémico es importante en función de la cantidad de alimento que consumamos. Para eso nos ayuda conocer la carga glucémica (CG). Tabla de Alimentos. La tabla de alimentos se divide en cinco grupos: frutas, verduras/hortalizas, lácteos, cereales y legumbres /frutos secos. Cada grupo está ordenado alfabéticamente.. Se debe evitar también la ingestión de estos ingredientes a través de productos elaborados. Los polioles, como el eritritol, xilitol y maltitol, se presentan como una opción recomendable para la diabetes debido a su bajo IG/CG y a que carecen de propiedades cariogénicas. Edulcorante. IG. Ración (g) CG.

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¿Qué es el indice glucémico de los alimentos? Nutrición, Vida y Salud

¿Qué es el índice glucémico?

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ALIMENTO GRAMOS DE HCO POR 100 G DE PRODUCTO ÍNDICE GLUCÉMICO (IG) CARGA GLUCÉMICA (CG) (POR 100 G) NOTAS RELACIONADAS CON. Pomelo (zumo) 8 48 3,8 Contiene Vitamina C y menos carga glucémica que el zumo de naranja. Sandía 5 75 3,8 Es una fruta con un gran contenido de agua. Uvas 14,1 49 6,9 Consúmelas con cáscara para obtener su fibra.. agua. De modo que la carga glucémica es relativamente baja. Una CG de 20 ó más es alta, una CG entre 11 y 19 es mediana, y una CG de 10 o menos es baja. Los alimentos que tienen una CG baja (10 ó menos) casi siempre tiene un IG bajo. Los alimentos con una CG intermedia (entre 11 y 19) o alta (más de 20) oscilan entre un IG muy bajo o muy alto.