Legen Sie es mit einem Löffel vorsichtig in das kochende Wasser und stoppen Sie die Zeit. Nach Ablauf der Zeit nehmen Sie das Ei heraus und schrecken es unter kaltem Wasser ab. Kochzeiten. Ergebnis. 3 min. Eiweiß ist zur Hälfte fest, Eigelb ist flüssig. 4 min. Eiweiß ist fest, Eigelb ist flüssig. 5 min.. Wenn du dein Ei ins kochende Wasser legst, kannst du dich an folgende Orientierungswerte halten: Weichgekochtes Ei: 3 bis 5 Minuten, Wachsweiches Ei: 5 bis 8 Minuten und Hartgekochtes Ei: mindestens 9 Minuten. Wichtig ist, dass du das Ei gleich nach dem Kochen in ein Glas mit kaltem Wasser legst, um das weitere Garen zu stoppen.
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Die Kochzeit für Eier in der mittleren Größe M beträgt: Eier weich kochen (das Eiweiß ist gestockt, das Eigelb noch flüssig): 4:30 Minuten. Eier wachsweich kochen (das Eigelb ist noch leicht weich / gut geeignet als Brotzeit-Ei): 7 Minuten. Eier hart kochen (auch das Eigelb ist hart, das Ei ist schnittfest): 10 Minuten.. Ein weiteres gewichtiges Wort hat die Kochtemperatur mitzureden. Ist diese zu gering, kann der Garprozess im Eiinneren nicht zu laufen beginnen. Der Dotter gerinnt bei einer Temperatur von etwa 65° Celsius, das Eiklar erst ab 82,5° Celsius. Erst wenn also diese 82,5° Celsius überschritten werden, kann das Ei so kochen, wie Sie es sich.
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